af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Tuisgemaakte worsies

Tuisgemaakte worsies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Een van my Kersgenote is om worsies te maak. En as u hulp soos myne het, gaan u beslis aan die werk. :)

  • 5 kg varkboud en skouer
  • 500 g spek
  • 400 g knoffel
  • 700 ml rooiwyn
  • sout
  • peper
  • tiemie
  • varkmaat
  • vleis en tulumba maalvleis: P

Porsies: 15

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

Resepvoorbereiding Tuisgemaakte wors:

Plaas die matte vir ongeveer 30 minute in koue water en 'n bietjie asyn. Kap die vleis, saam met die spek. Dan sit ons die knoffel deur die maalvleis. Meng goed. Voeg die wyn en speserye by en meng die samestelling. Spoel die matte af. Ons monteer die tulumba (die hulpmiddel vir die maak van wors) op die maalvleis en trek dit met 'n mat aan en versamel dit alles. Vul die ingewande met die vleissamestelling, trek liggies aan die vrye kant terwyl dit vul, en sorg dat die wors nie te veel meng nie. As u 'n plek het, laat die wors minstens 'n paar uur prut en dan kan u dit rook. Ons sit die meeste daarvan in die vrieskas, en sommige word gerook. :) Jy kan dit braai of in die oond bak! Goeie eetlus!

Wenke webwerwe

1

prik dit van plek tot plek voordat u die wors kook

2

As jy van dun wors hou, gebruik skaapvleis


Tuisgemaakte worsies

Kersfees, eko of nie, dit is nie soos Kersfees sonder tuisgemaakte worsies nie. En nadat ek 'n paar video's op die net gesien het met die gruwels wat in die slagters gebeur, het ek tot die gevolgtrekking gekom dat ons hierdie jaar tuis wors maak, selfs al is daar baie werk daaraan, en dit is 'n taamlik uitgebreide operasie. In elke tydskrif met resepte vir die wintervakansie het ek ten minste een resep vir tuisgemaakte worsies gevind, maar ek wou die smaak van my kinderjare in my worsies vind, so ek het my oupa se resepteboek geneem (God rus hom in vrede, dit was 7 jaar sedert hy by ons was).

Die resep self is redelik eenvoudig, maar u benodig 'n vleissnit en noodwendig 'n spesiale tregter om worsies te maak.

Bestanddele (ek het ½ porsie gemaak):
& # 8211 4 kg vleis (3 kg vleis + 1 kg dikker vleis vir maalvleis & # 8211 vleis)
& # 8211 'n stuk van ongeveer 200-300 g vetterige vleis vir kook
& # 8211 varkmaat (10m)
& # 8211 3-4 knoffelhuisies
& # 8211 sout, peper, paprika, speserye vir wors, alles na smaak

Sny die 4 kg vleis (ek stel nie voor dat jy klaargesnyde vleis koop nie, dit is nie 'n leuen nie, so koop jou eie vleis), kook die stuk vleis in water met 'n bietjie sout en laat dit goed kook. Skil en maal al die knoffel en voeg dit saam met die speserye by die maalvleis. Knie die samestelling vir die worsies, voeg 3-4 eetlepels sap by die bene (die een waarin die vleis gekook is). U sal besef dat die sap genoeg is as die samestelling kleef en homogeen word, soos 'n pasta.

Smeer die wors tregter met 'n bietjie vet, was die matte goed in koue water en hou dit dan vir 'n halfuur in warm water. Ons trek die matte op die tregter wat aan die vleismolen geheg is en vul die worsies met vleis.

Ons bind dit aan die twee ente vas, sodat ons 'n soort hoefyster kry, van plek tot plek met 'n tandestokkie gesteek en dit vir 1-2 dae op 'n houtverwant laat droog word. Van nou af doen almal wat hulle wil met hul worsies: dit kan gerook of rou geëet word, ons maak dit halfgerook en eet dit as sodanig in die verskillende steak, by die Kerstafel.


Tuisgemaakte worsies

Kersfees, eko of nie, dit is nie soos Kersfees sonder tuisgemaakte worsies nie. En nadat ek 'n paar video's op die net gesien het met die gruwels wat in die slagters gebeur, het ek tot die gevolgtrekking gekom dat ons hierdie jaar tuis wors maak, selfs al is daar baie werk daaraan en is dit 'n taamlik uitgebreide operasie. In elke tydskrif met resepte vir die wintervakansie het ek ten minste een resep vir tuisgemaakte worsies gevind, maar ek wou die smaak van my kinderjare in my worsies vind, so ek het my oupa se resepteboek geneem (God rus hom in vrede, dit was 7 jaar sedert hy by ons was).

Die resep self is redelik eenvoudig, maar jy benodig 'n vleissnit en noodwendig 'n spesiale tregter om worsies te maak.

Bestanddele (ek het ½ porsie gemaak):
& # 8211 4 kg vleis (3 kg vleis + 1 kg dikker vleis vir maalvleis & # 8211 vleis)
& # 8211 'n stuk van ongeveer 200-300 g vetterige vleis vir kook
& # 8211 varkmaat (10m)
& # 8211 3-4 knoffelhuisies
& # 8211 sout, peper, paprika, speserye vir wors, alles na smaak

Sny die 4 kg vleis (ek stel nie voor dat jy klaargesnyde vleis koop nie, dit is nie 'n leuen nie, so koop jou eie vleis), kook die stuk vleis in water met 'n bietjie sout en laat dit goed kook. Skil en maal al die knoffel en voeg dit saam met die speserye by die maalvleis. Knie die samestelling vir die worsies, voeg 3-4 eetlepels sap by die bene (die een waarin die vleis gekook is). U sal besef dat die sap genoeg is as die samestelling kleef en homogeen word, soos 'n pasta.

Smeer die wors tregter met 'n bietjie vet, was die matte goed in koue water en hou dit dan vir 'n halfuur in warm water. Ons trek die matte op die tregter wat aan die vleismolen geheg is en vul die worsies met vleis.

Ons bind dit aan die twee ente, sodat ons 'n soort hoefyster kry, van plek tot plek met 'n tandestokkie gesteek en dit vir 1-2 dae op 'n houtverwant laat droog word. Van nou af doen almal wat hulle wil met hul worsies: dit kan gerook of rou geëet word, ons maak dit halfgerook en eet dit as sodanig in die verskillende steak, by die Kerstafel.


Varkwors

As jy dit nog nooit gedoen het nie tuisgemaakte worsies, dan kies u die maklike manier; in hierdie geval gebruik ek die mengsel van speserye vir wors uit Kotanyi, wat koljander bevat, karwij, peper, jenewer, jenewer en knoffel. 'N Baie suksesvolle mengsel wat jou aan Transsylvaniese worsies laat dink.


Tradisionele tuisgemaakte worsies ->

Gegranuleerde knoffel Sien meer Koop Gegranuleerde knoffel Sien meer Koop Gekorrelde knoffel Ons aanbod Sien meer Spesiale spesery vir wors Sien meer Koop Gekorrelde knoffel 100 g

Video: Kordunaske kobasice recept