af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Beste Vegan -resepte

Beste Vegan -resepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vegan -resepte met die hoogste waardering

Dit kan veganisties wees, maar moenie mislei word nie: hierdie sjokoladesorbet sal jou nuwe gunsteling yskoue lekkerny wees. Hierdie resep is met vergunning van Smitten Kitchen.

Maak eiernag vir die hele gesin - kinders en veganiste ingesluit - met hawermelk en esdoringstroop. Vir 'n meer volwasse weergawe kan u ook 'n bietjie bourbon byvoeg. Hierdie resep is met vergunning van Planet Oat.

'N Klassieke gumbo bevat 'n verskeidenheid seekos, vleis en groente in 'n dik roux, gewoonlik bedien op rys. Hierdie resep gee 'n draai aan hierdie Creoolse kombuis om dit veganisties te maak vir almal onder dieetbeperkings. Hy beveel slegs Italiaanse veganiese wors aan omdat ander wors nie goed meng met die geurmiddels wat in sy gumbo gebruik word nie. Hierdie resep is met vergunning van sjef Kenneth Temple.

Voeg 'n silwer tofu of seitan by hierdie gereg as u 'n stewiger ontbyt wil hê, anders is hierdie veganiese groente -hasj alles wat u nodig het vir 'n gesonde begin van u dag, kompleet met 'n romige cashew -sous.

Hierdie veganiese groentestoofpot was ook 'n groot sukses tydens die onlangse Feeding the 5000 -geleentheid in Portland, Maine. Smaaklik is dit warm, dik, eklekties en baie pittig-sonder om picante te wees.

Hierdie resep is verskaf deur Good Karma Foods.In plaas daarvan om jou Franse roosterbrood in olie, botter en ander vetterige kosse te braai, moet jy hierdie weergawe in die oond maak om die braai uit die proses te haal. Hierdie resep met 'n eiernag-smaak is ideaal vir 'n brunch, en bied 'n gesonde maaltyd aan wat almal sal geniet. Die resep is suiwelvry, glutenvry en vegan, sodat almal dit kan geniet!

Hierdie deugsame bak vol groente, peulgewasse, speserye en kruie is 'n gesonde aandete. Enige oorskiet sal die volgende dag perfek wees vir middagete. Hierdie resep is met vergunning van Green Kitchen Stories.

Maak die beste van die somerprodukte deur u sampioenburger te vul met gegrilde perskes en varsgemaakte guacamole. Hierdie resep is met vergunning van Green Kitchen Stories.

Die resep is verskaf deur Daiya Foods en geïnspireer deur Vegan Richa. Hierdie taco's is ideaal vir 'n veganistiese taco -ete vir die gesin. Verdubbel die resep om u eie #TacoTuesday vir 'n skare aan te bied!

Soms is 'n stomende bord met gesmelte lasagne die perfekte geneesmiddel vir die winterse somberheid. Ongelukkig is kaas die hoofbestanddeel vir diegene wat 'n suiwelvrye dieet kies. Daar is egter 'n manier om dit te vermy. Kaasvervangers is geredelik beskikbaar en is net so goed soos die regte ding. Maak hierdie resep en jy sal veganiste, vegetariërs en selfs vleiseters tevrede stel. Neem dit van my kamermaats, wat gesê het: 'Ek mis nie die vleis nie!' Die leë gereg sê alles. Klik hier om The Slow Cooker Challenge te sien.

In die nimmereindigende poging om goeie, stewige troosvoedsel wat veganisties is, te skep, het ek gedink ek sal twee van die gewildste resepte in die hartjie kombineer: chili en mieliebrood. Ek weet dat dit van nature heeltemal nie-veganisties klink, maar met die hulp van 'n opvallende vleisvervanger (soja chorizo) en deur die mieliebrood outyds (sonder eiers) te hou, is 'n duiwelse braaipan met die vermoë om jou te maak 'n plaaslike beroemdheid.Klik hier om die resep -resep Redux te sien

'Dit is die seisoen vir pampoen alles. Hierdie resep gee 'n draai aan gewone chili met puree -pampoen en 'n bietjie donker sjokolade. Sien alle chili -resepte. Klik hier om sjokolade, sjokolade, sjokolade te sien!


Die beste blogs vir veganistiese resepte wat in 2021 die moeite werd is om te volg

Die veganistiese dieet en veganistiese lewenstyl is 'n groot besluit, en almal wat dit selfs oorweeg het, sal jou vertel dat dit nie maklik is om gesonde en heerlike veganistiese resepte te vind nie.

Gelukkig is daar 'n paar veganistiese bloggers en kosblogs wat fokus op die veganistiese dieet. Hier is ons keuse van die beste veganistiese resepblogs waarvan ons nie in 2021 genoeg kan kry nie.

Lees verder om 'n paar van u nuwe blogs oor veganiese eet en kos te vind.


14 Vegan-nageregte uit die boonste rakke

Ja, u kan 'n fantastiese nagereg hê wat heeltemal plantgebaseer is. Hierdie resepte, wat alles van roomys tot tert insluit, sal elke soettand bevredig - vegan of nie!

Verwant aan:

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

Vegan Suikerkoekies

Hierdie veganiese suikerkoekies het die bekende geur en tekstuur van ander klassieke suikerkoekies en skerp kante van mdash, 'n sagte middelpunt en 'n effense kou en mdash, maar bevat geen diereprodukte nie. 'N Tikkie bakpoeier verseker dat die koekies effens blaas sonder om te veel te versprei. Bedek dit met 'n eenvoudige suikerglazuur van versiersuiker en versier met besprinkel vir elke vakansie of feestelike geleentheid deur die jaar.

Vegan Pavlovas

Hierdie soet nageregte is 'n perfekte verrassing vir u en vriende en familie, of u nou vegan is of nie. Die pavlovas self word gemaak met aquafaba en meng die vloeistof uit 'n blikkie kekerertjies (in plaas van die gewone eierwitte). Hulle bak heerlik skerp aan die buitekant en met 'n donsige malvalekkeragtige binnekant. Ons voeg 'n tikkie onversoete kakao by die basis en bedek dit met 'n geklopte klapperroom en ligte versoete aarbeie.

Sjokolade, klapper en amandel kekerertjie roomys

Hierdie veganistiese alternatief vir roomys is ryk en romerig danksy fluweelagtige klappermelk, gladde amandelbotter en die geheime bestanddeel. kekerertjies! Ons belowe dat u die kekerertjies nie 'n bietjie sal proe nie; dit is eenvoudig ingesluit vir tekstuur en liggaam. Daar is selfs drie lae sjokolade vir 'n welkome soetigheid. Bedien met 'n ekstra besprinkel geroosterde klapperskyfies vir 'n heerlike, plantgebaseerde bederf.

Veganiese vanielje kolwyntjies

Daar is geen truuks vir hierdie bevredigende suiwel- en eiervrye kolwyntjies nie. Gebruik verkoelde soja- of amandelmelk in plaas van die rakstabiele; daar is minder bymiddels, wat die finale tekstuur en smaak van 'n resep baie kan beïnvloed.

Diepgereg Vegan Appeltaart

Ekstra suiwer klapperolie is 'n goeie plaasvervanger vir botter in die tertdeeg en die appelvulsel om hierdie Amerikaanse vrugtepastei veganisties te maak. Ons gebruik 'n mengsel appels vir die vulsel: The Golden Delicious behou hul vorm en is 'n goeie kontras met die sagte McIntoshes, en die Granny Smiths gee 'n lekker tart.

Vegan Sjokolade Lavakoeke

Hierdie dekadente sjokoladekoeke is vol verrassings en verrassings van die romerige tahini -sentrums, omdat dit veganisties is!

Vegan Peach Cobbler

Amy sê: "As jy ryp, sappige vrugte gebruik, bak hierdie skoenmaker net 20 tot 25 minute. As jou vrugte nie heeltemal ryp is nie, stel ek voor dat jy die skoenmaker bedek en bak totdat die vrug maklik met 'n mes gesteek word, 10 tot 15 minute, ontbloot dit dan en bak tot die bolaag om die rande begin bruin word. "

Vegan klassieke kaaskoek

Hierdie suiwel- en eiervrye klassieke is romerig en bevredigend danksy die kombinasie van syde tofu en veganistiese roomkaas. Silken tofu is sagter en meer broos as gewone tofu, perfek vir nageregte soos hierdie.

Vegan pampoenpastei

Ons gebruik 'n paar vegan-vriendelike stand-ins vir hierdie nie-glo-dis-veganistiese tert. Ongeraffineerde klapperolie bied 'n skilferige, botterige tekstuur vir die kors, en syde tofu verleen romigheid aan die vulsel.

Vegan Vanilla Roomys

Hierdie veganistiese roomys is eintlik makliker en vinniger om te maak as die room-en-eier-weergawe: daar wag geen lang tyd oor die stoof nie, totdat die vla verdik en geen rede tot kommer is dat jy die eiers sal skarrel nie. Die toediening van die melk met vanielje -boontjie gee 'n goeie geur, maar kan in 'n knippie oorgeslaan word. Probeer dit saam met jou gunsteling-byvoegings.

Veganistiese Halwa

Hierdie gewilde seisoenale Noord -Indiese nagereg word gemaak met wortels omdat dit in die winter baie beskikbaar is. Die nagereg self het 'n delikate geur en is nie te soet nie. Dit word tradisioneel gemaak met melk en ghee, maar dit lyk net so lekker met klapperolie en amandelmelk.

Glutenvry, Vegan Cranberry-Almond Tartlets

Hierdie tertjies is die perfekte manier om almal aan tafel te behaag. Soos met die meeste veganistiese en glutenvrye terte, word hulle die beste bedien op die dag waarop hulle gemaak word, maar u kan die korsies druk en dit vries om vooraf 'n voorsprong te kry. Die geroosterde amandelmelk vir die vulsel en die cranberry-bolaag kan tot 3 dae vooruit gemaak word. Bak die korsies en kook die vulsel die dag as jy die tertjies bedien.

Vegan piesangbrood

Hierdie piesangbrood is eierloos en suiwelvry, maar u sal die verskil amper nie agterkom nie. Die krummel is klam en sag, en die geur word elke dag beter (as dit bly!).

Vegan suurlemoenskroewe

Soos ons gunsteling tradisionele suurlemoenstawe, is hierdie veganistiese pittige, nie te soet nie en super suurlemoen. Maar as die topping & mdasha-kombinasie van veganiese suiker, meel, mielieblom en cashewmelk en mdashis eiervry, het dit gekook eerder as gebak op die shortbread basis. Die sonnige kleur kom van 'n knippie borrie in plaas van eiergele (moenie bekommerd wees nie, jy sal dit nie proe nie). Deur 'n suiwer klapperolie in die basis te gebruik, gee dit 'n heerlike kokosnoot.


Ons beste plantresepte

As u op soek is na 'n paar heerlike maniere om meer vrugte, groente, boontjies, sade en neute by u dieet te voeg, sal u van hierdie resepte hou. Van etes gedurende die nag tot gesonde versnaperinge (en alles tussenin), hierdie geregte voldoen aan 'n veganistiese dieet-en is perfek vir buigsaamdes op soek na plant-vorentoe-opsies.

Verwant aan:

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou.

Foto deur: Min Kwon & copy2015, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz en kopieer © 2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

& copy2012, Television Food NEtwork, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Matt Armendariz en kopieer © 2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

Foto deur: Armando Rafael Moutela & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou 2013, Cooking Channel, LLC Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

15 minute Tofu en groente-roerbraai

Tofu kry soms die reputasie dat hy vaal is, maar dit is nie die geval in hierdie vinnige roerbraai nie. Ons gooi vleisgebakte tofu in 'n pittige Asiatiese-geïnspireerde marinade met tonne vet smaak. Verpakte roerbraaimengsel en vooraf gesnyde shiitake-sampioene kan maklik in die produkte-afdeling van die meeste kruidenierswinkels gevind word, en dit maak dit moontlik dat hierdie gesonde maaltyd binne 15 minute of minder bymekaarkom.

Toebroodjies met gebakte Jackfruit -toebroodjies

Hierdie resep sal almal mislei! Gekap in braaisous, lyk jackfruit net soos getrokke varkvleis. Plaas dit in 'n aartappelrolletjie en bedek dit met 'n helder, maklike slaai, en jy sal die vleis nie eers misloop nie.

Amandel Cherry Pepita Bars

Hierdie heeltemal plantgebaseerde vrugte-en-neut-snack het 'n ligte en taai tekstuur wat afkomstig is van bruinrysgraan en stroop. Gedroogde kersies gee dit 'n skeur soet tertgeur wat gebalanseer word deur skilferige seesout, amandels en pepitas. Draai dit afsonderlik toe vir 'n lekker happie wat vooraf gemaak kan word en onderweg geneem kan word.

Vegan Mac 'n 'Cheese

Hierdie vetvet, suiwelvrye weergawe van 'n Amerikaanse klassieker het beslis die regte voorkoms, met sy romerige lemoensous, danksy veganistiese Cheddar en borrie en mdash, maar dit bevat 'n geheime bestanddeel: puree blomkool.

Veganiese swartbone en patatsop

Hierdie stewige veganiese sop roep die geure van Spanje in 'n bak op. Die gerookte paprika (aka pimenton) gee 'n diep hartige smaak wat almal (selfs u gunsteling omnivoor) sal geniet. Ons hou van water as die basis van hierdie sop, want dit laat die geure van die groente deurskyn. Alhoewel dit opsioneel is, voeg die drup sjerrie -asyn aan die einde 'n helderheid toe wat hierdie gereg na die volgende vlak bring.

Vegan -kekerertjie -krapkoeke

Al die geure is hier & mdash Old Bay, suurlemoen en daardie duidelike pekel en mdash, maar daar is geen krap in sig met hierdie koeke nie. In plaas daarvan staan ​​kekerertjies op vir skulpvis, en dit is net so bevredigend.

Instant Pot Hummus

U sal nooit weer ingemaakte kikkererwten gebruik om hummus te maak nadat u hierdie maklike weergawe van die Instant Pot multi-fornuis probeer het nie. Die gedroogde boontjies word binne net 'n uur baie sag en klits tot die romerigste hummus ooit.

Veganistiese room van broccoli sop

Ons het die hoogste romerigheid bereik sonder die room deur 'n Yukon-goue aartappel by hierdie lae-vet, hartgesonde sop te voeg. Die voedingsgis, met sy bevredigende neute, doen 'n uitstekende taak om kaas te soek, en soek dit in gesondheidswinkels en spesialiteitswinkels.

Gebakte Falafel met komkommers en tahini

Hierdie gebraaide kikkererwten kom sonder veel ophef bymekaar en lê binne 'n uur op die tafel en maak hierdie vleislose maaltyd maklik om elke aand van die week voor te sit.

Veganiese botterskorsie met wilde rys gevul

Hierdie indrukwekkende herfs-geïnspireerde gereg kan as hoofgereg vir veganistiese en vegetariese eters bedien word, of kan almal aan tafel as bykos geniet. Die klein hoeveelheid kerriepoeier gee die pampoen 'n lekker warmte en diepte.

Vegan Lentil Burgers

Hierdie hamburgers is propvol geur, vesel en proteïene, terwyl hulle steeds vetarm is. Ons hou daarvan dat hulle gebraai word, maar jy kan dit ook braai: Verhit 1 eetlepel druiwepitolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte en braai patties tot goed bruin, ongeveer 2 minute aan elke kant.

Die beste Gazpacho

Ryp tamaties, bros komkommer en rooi soetrissie kom saam om 'n verfrissende weergawe van klassieke gazpacho te maak. Ons het 'n tikkie sjerrie -asyn bygevoeg vir suurheid, wat lekker speel met soet, ryp tamaties. Hartlike witbrood gee liggaam en gee die perfekte romerige tekstuur. Bedek met blokkies komkommer en 'n bietjie olyfolie vir 'n ligte sop wat jy die hele jaar deur wil maak.

Gesonde saad- en haverkrakers

Hierdie beskuitjies is baie bros, vol voedingstowwe, en dit kan nie makliker wees nie. Laat hulle net vinnig in warm water week, en dit help hulle om 'n gel te maak om vas te bind en in die oond te sit. Dit is 'n uitstekende glutenvrye en veganistiese alternatief vir tradisionele koekies as 'n perfekte aanvulling op kaas, dips of hummus, en as dit in klein stukkies gebreek word, word slaaie bygevoeg. Hulle is so goed dat jy nooit weer klappers sal koop nie!

Eenvoudige Broccoli Roerbraai

Roerbraai het die toets van tyd deurstaan. Dit is 'n wonderlike manier om klein stukkies groente vinnig te kook, sonder baie vet. Dit is die sleutel tot sukses om u bestanddele voor die tyd voor te berei en naby u stoof te hê. Hierdie resep kan in 'n groot stoofpan gemaak word, maar oorweeg dit om 'n wok aan te skaf: Koolstofstaal en gietyster neem goed hitte aan, en die konkawe vorm maak roerbraai maklik en vinnig.

Vegan Cheddar wiel

Hierdie veganistiese Cheddar lyk en proe die deel! Dit is gemaak met cashewnoten en patats en het 'n ferm tekstuur, skerp geur en natuurlike kleur. Dit lyk pragtig op 'n kaasbord, maar jy kan dit ook vir toebroodjies sny.

Marokkaanse Harissa gebraaide blomkool

Hierdie Marokkaanse geïnspireerde geroosterde blomkool met tuisgemaakte harissa is helder en smaakvol en is die perfekte vleislose opsie vir u volgende maaltyd of saamkuier.

Kekerertjie slaai toebroodjies

Hierdie plantaardige riffie op 'n klassieke toebroodjie met hoenderslaai is bevredigend en smaakvol danksy die suurlemoensap, gemaalde mosterd en vars kruie. Ons het 'n bietjie geroosterde pepitas en 'n handjievol hartlike boerenkool bygevoeg vir tekstuur en knapperigheid. Bedien op geroosterde volgraanbrood of saam met groente en beskuitjies vir 'n gesonde maaltyd.

Die beste lensiesop

Bruin lensies is die ster van hierdie gereg. Om die geur te versterk, gebruik ons ​​'n klassieke mirepoix (ui, seldery en wortel) sowel as tiemie, baai en oregano vir 'n kruie -afwerking. Ons het gevind dat die vars suurlemoensap en pietersielie aan die einde die sop opgehelder het en 'n bietjie kleur bygevoeg het.

Vegan bloubessie muffins

Hierdie muffins is net so bevredigend as gewone muffins, met dieselfde soet, sagte krummel. Boonop is hulle propvol bessies wat goed vir jou is. U kan vars of bevrore bloubessies gebruik, maar die vars kan die muffins effens vogtig maak.

Veganiese aartappels

Geen behoefte aan suiwel in hierdie klassieke trooskos nie! Ons het voedingsgis en mdash gebruik wat op melasse verbou word en dan uitgedroog om 'n neutagtige kaas (plus 'n ekstra vitamien B12) by hierdie borrels te voeg. Silk tofu en sagte nuwe aartappels voeg romerigheid by.

Vegan Lensie Chili

Hierdie veganistiese chili is net so troosvol soos die vleisgevulde eweknie, danksy stewige lensies, boontjies en groente.

Die beste knapperige Tofu

Die sleutel om tofu lekker bros te kry, is om eers oortollige vog te verwyder. Ons draai die blok tofu in 'n skoon kombuishanddoek en plaas 'n swaar pan daarop om soveel water as moontlik uit te druk. As u die tofu brand, weerstaan ​​die drang om dit rond te skuif. Laat dit eerder 'n kors vorm voordat u dit omdraai, en laat dit dan weer ongestoord aan die ander kant kook totdat dit bruin is.

Groen Smoothie -bak

Alhoewel u smoothies kan geniet as gevolg van hul verfrissende, heerlike geure, is u soms net lus vir meer tekstuur en knapperigheid. Verander u gunsteling smoothie deur minder basisvloeistof te gebruik of 'n verdikkersmiddel soos avokado, chia sade of selfs gedroogde dadels by te voeg.

Veganiese "Pulled Pork" -balkies

Vleiseters eet nie al die plesier nie. Die varkvleis in hierdie veganiese skuifbakke is gemaak van sampioene wat stadig in 'n marinade van melasse en speserye gebraai is. Klap dit op 'n skuifrol, bedek met 'n bietjie romerige vegan koolslaai en geniet.

Vegan Kerrie Groente Chowder

Hierdie romerige veganiese sop is hartlik genoeg vir 'n hele maaltyd, danksy kekerertjies en 'n magdom groente. Om dit nog voller te maak, kan jy 'n skeppie gekookte rys of noedels byvoeg net voor opdiening. As u 'n groentebouillon vir hierdie resep kies, probeer om 'n ligter kleur en geur te vind, sodat dit nie die ander komponente oorweldig nie.

Gesonde blomkoolrys

Blomkool kan in baie vorms skyn. Hierdie resep wys hoe eenvoudig dit is om die blommetjies in 'n gesonde, koolhidraatmaaltyd of bykos te verander-ons weergawe bevat slegs ongeveer 1/4 van die koolhidrate in rys. Met die olyfolie en bruin uie het die blomkool genoeg geur om self te bevredig, en dit kan ook 'n basis wees vir roerbraai, boontjies en rys of enigiets anders wat jy saam met rys kan eet.

Pittige Vegan Sloppy Joes

Sampioene maak hierdie opgeskopte slordige Joes ultravleisagtig. Maar hier is geen vleis nie, wat hierdie veganistiese toebroodjie een van die ligste slordige Joes maak, wat u waarskynlik sal maak.

Vegan Tofu en Spinasie Roer

Hierdie lae-kalorie-ontbyt-roer bevat baie vesel en proteïene. Die suurlemoensap gee 'n bietjie helderheid. Bedien met volkoringroosterbrood om die maaltyd af te rond.

Vegan piesangbrood

Hierdie piesangbrood is eierloos en suiwelvry, maar u sal die verskil amper nie agterkom nie. Die krummel is klam en sag, en die geur word elke dag beter (as dit bly!).

Veganiese Queso

Neute speel 'n belangrike rol in 'n plantgebaseerde dieet, wat ekstra proteïene en gesonde vette verskaf. En watter beter manier om dit te eet as in 'n romerige en smaakvolle, suiwelvrye dip? Ons het cashewnoten geneem en dit omskep in 'n veganistiese queso wat beslis 'n behoefte sal bevredig.

Vegan Dal

Hierdie vulsel word ryklik gegeur met kerriepasta en garam masala en kom vinnig bymekaar. Boonop is lensies 'n uitstekende manier om u daaglikse inname van vesel te verhoog.

Geskeer Brusselse spruitslaai met pekanneute

Die beste manier om meer goeie groente te eet? Gooi dun gesnyde spruitjies met 'n suurlemoenskil en geroosterde pekanneute vir 'n vinnige en eenvoudige slaai wat sekerlik sal bevredig.

Sampioen spek

Gekarameliseerde, knapperige sampioene neem die vleisagtige geur van spek in hierdie resep aan. Sit 'n paar snye op geroosterde brood met gesnyde tamatie en skerp blaarslaai vir 'n vegetariese BLT. Of bedien saam met 'n bak hawermout vir 'n heerlike ontbyt om u dag te begin.

Die beste Ratatouille

Hierdie Suid -Franse stapelvoedsel is die perfekte manier om baie groente in een maaltyd te kry. Terwyl die bredie stadig prut, meng die geure op die mees volmaakte maniere, en gee u 'n heerlike gereg op sy eie of ewe fantasties saam met 'n broodkors.

Gemarineerde wit boontjies

Om smaak te gee aan die basiese ingemaakte witbone, begin ons stadig met knoffel in olyfolie. Dan voeg ons meer geurmiddels by, soos roosmaryn en suurlemoenskil, om die olie verder in te sit. In hierdie geurige bad met vars pietersielie en tamaties, kan die boontjies op byna alles bedien word, insluitend geroosterde stokbroodskywe of koekies vir 'n peuselhappie, en slaaiblare plus knapperige groente vir 'n vinnige middagete. As 'n bonus, sal die boontjies tot vier dae in die yskas bly.

Falafel

Alhoewel falafel 'n bietjie beplanning neem om die kekerertjies te week, kan dit steeds nie eenvoudiger wees nie. Die koekies kom baie skerp en perfek uit die braaier. Gevul in 'n warm pitabroodjie met baie groente, 'n skeut tahini en 'n skeut warm sous, sorg dit vir 'n wonderlike aand vir die aand.

Boerenkoolpesto en witboontjie -dip

Hierdie ryk veganistiese dip is propvol gesonde bestanddele. Dit bevat selfs voedingsgis, 'n uitstekende alternatief vir kaas as u suiwel in 'n resep wil verwyder.

Geroosterde Blomkoolsteaks met Raisin Relish

Die lekkernye is 'n gewaagde, hartige soet kombinasie wat goed werk met sagte blomkool, wat die groente in 'n gesofistikeerde, vleislose hoofgereg verander.

Linse-sampioen frikkadelle

Hierdie uber hartige frikkadelle is vol tonne bestanddele met glutamaat, die samestelling wat verantwoordelik is vir umami. Lensies, uie, knoffel, tamatiepasta, sojasous en voedingsgis speel 'n rol in hierdie veganistiese gehaktballetjies. Boonop is hulle vol proteïene en vesel.

Vegan Basil Pesto

Die kombinasie van gerookte amandels, pistache en groen tee gee 'n diepgaande geur wat kaas gewoonlik bied, wat dit 'n uitstekende veganistiese spesery vir pasta of crostini maak. Vries oorskiet in 'n ysblokkiebak en bewaar tot een maand.

Vegan gebakte-knoffel kapokaartappels

Geelvleis-aartappels, soos Yukon-goud, is dig, romerig en matig styselrig, wat dit perfek maak vir kapokaartappels, veral hierdie veganistiese spuite, sonder suiwel en kalorieë en vet.

Veganiese groenboontjiebak

Groenboontjie -oondbak is 'n ware herfskosgereg; sy romerige sous, sagte groenbone en knapperige ui -bolaag laat almal vir 'n paar sekondes terugkom. Ons het 'n paar veganistiese bestanddele, soos onversoete amandelmelk en veganiese suurroom, vervang vir 'n ewe vertroostende bykos wat almal kan geniet. Sit die hele oondbak in 'n groot oondvaste pan vir maklike kook en minimale skoonmaak.

Instant Pot Indiese pittige eiervrug

Hierdie weergawe, geïnspireer deur die geurige eiervruggereg bhartha, slaan die lang rooster- en skilstappe oor en gebruik eerder 'n kitspot om die eiervrug binne 20 minute voor te kook.

Vegan Pinto Bean Breakfast Wors

Hierdie vleislose, boontjieverpakte wors smaak net soos die regte ding en is vol vesel (5 gram per skakel).

Veganiese spinasie en sampioen lasagne

Ons is mal oor die kombinasie van sampioene en venkelpitte, wat 'n lekker aardsheid gee aan hierdie suiwelvrye, vleislose lasagne. U kan die lasagne 'n paar uur voor die bak voorberei. Gebruik noedels sonder kook wat nie met eier gemaak is nie.

Quinoa met geroosterde botterskorsie

Om quinoa in groentebouillon te kook, maak dit ekstra lekker en lekker. Ons versterk die heerlikheid van hierdie eenvoudige, proteïen-gereg deur 'n bietjie soet botterskorsie en gedroogde bosbessies by die mengsel te voeg.

Veganiese sonneblomsaad tuna slaai

Hierdie veganistiese deli -klassieker gebruik op twee maniere geweekte sonneblomsaad: beide in plaas van die tuna en mayonnaise. Met helder geur van suurlemoen en vars kruie en 'n bietjie crunch van vars seldery en sjalot, sal u nie die vis in hierdie lekker slaai mis nie.

Veganiese Quinoa-Cranberry-gevulde eikelpampoen

Hierdie gevulde pampoen probeer jou nie mislei om te dink dat dit gevul is met vleis nie. En dit hoef nie te wees nie; die quinoa -vulsel is op sy eie bevredigend genoeg, vol gekruide warmte (danksy kerriepoeier) en sout soetheid (van pistache en bosbessies).

Veganiese vulsel

Al die gewone verdagtes is hier (minus die botter en eiers) plus 'n paar vleisagtige, gesnyde sampioene. Alhoewel groen tee na 'n vreemde bestanddeel lyk, hou ons van sy aardse geur en vind dit 'n beter plaasvervanger vir hoenderaftreksel as groente -aftreksel, wat te soet en natriumvol kan wees.

Geroosterde okra en kekerertjies

Hierdie mengsel maak 'n heerlike snack & mdash net sout, bros en pittig genoeg om saam met 'n yskoue pils te pas.


Bestanddele

1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie

1 houer White Wave seitan, in blokkies in grootte

1 klein lemoenpeper, in blokkies gesny

1 klein groen soetrissie, in blokkies gesny

1. Verhit die olyfolie teen medium hoë temperatuur in 'n mediumgrootte pot. Sodra olie voldoende verhit is (jy moet "golwe" in die olie sien as jy dit in die pot beweeg) gooi die blokkies knoffel daarin. Maak seker dat u dit gereeld rondbeweeg om te voorkom dat dit brand.

2. Sodra die knoffel 'n goue kleur bereik, gooi die blokkies soetrissie in en verhoog die hitte tot hoog. Verhit nog vyf minute. Roer gereeld.

3. Voeg seitan -stukke by. Terwyl jy roer, voeg peper en paprikapoeier by, na smaak. Roer nog twee minute en verlaag dan hitte vir nog vyf minute tot medium, roer gereeld. Verwyder van hitte.

4. Sny 'n ryp mediumgrootte avokado in dun skywe. Plaas 'n skeppie quinoa in opdienbak. Top quinoa met seitan -roerbraai en avokado -skywe.


Veganistiese avokadobroodjieResep deur Simple Vegan Blog

Verander u ontbytroetine met hartige Vegan Avocado Toast deur Simple Vegan Blog. Met 'n sweempie sitrus, 'n knippie sout en u gunsteling gesonde brood (Simple Vegan beveel tuisgemaakte rog- en speltbrood aan), is hierdie oop toebroodjie met 7 bestanddele vergelykbaar met, indien nie beter nie, die avokado-roosterbrood by u gunsteling naweekbrunch plek.

Ons is lief vir | As u tweetalig is of u Spaanse vaardighede wil beoefen, kyk dan na Danza de Fogones - 'n Spaanse veganistiese kosblog, ook deur Simple Vegan.

Maak Vegan Avocado Toast


Maklike veganistiese etes

Of u nou 'n veganistiese, groente- of flexitaristiese is, hier is 'n versameling van ons maklikste en heerlikste veganistiese resepte waarvan ons dink u sal hou. Verwag alles van eiervrugteriyaki -bakkies tot Marokkaanse sop en pittige lensiesburgers

Gepubliseer: 24 April 2019 om 13:33

Op soek na veganistiese resepte? Kyk na ons kundige idees vir veganistiese etes. Veganistiese kos is veral in Januarie baie gewild, met die bynaam Veganuary, wanneer baie van ons 'n maand lank vegan gaan om vleis uit te sny.

Probeer een van ons vinnige en maklike vegan -resepte, uit veganiese kerrie -resepte na veganiese slaaie en 'n superroomige veganistiese rissie.

Ons het ook 'n spesiale afdeling vir gesonde veganistiese resepte wat min kalorieë bevat. Of probeer ons veganiese resepte, insluitend veganiese piesangbrood en veganiese brownies.

Deskundige Richard Makin, oftewel School Night Vegan, deel sy geheime met plantgebaseerde resepte ...

Geïnspireerde kookkuns op plantaardige basis kan redelik ontmoedigend wees. Of jy nou probeer om minder vleis te eet of om koue kalkoen uit diereprodukte te sny (dit is bedoel), dit kan 'n uitdaging wees om 'n bord plante aantreklik te maak. Met 'n paar wenke en 'n handjievol geheime bestanddele is u egter in 'n japtrap 'n veganistiese kombuisbaas. Hier is alles wat u wou weet oor hoe u die meeste uit veganiese kookkuns kan haal.

Bestanddele

Veganiese mac en kaas

Ons veganistiese kenner Richard Makin deel sy geheime vir die vervolmaking van hierdie plantgebaseerde weergawe van 'n vertroostende klassieke, wat ekstra ryk en toegeeflik gemaak is met wit miso.

Veganiese biryani

Biryani is 'n klassieke gereg uit die suidelike deel van Indië, met invloede van die Mughals. Hierdie plant-gebaseerde weergawe van die stapelvoedsel Indiese maaltyd is toegeeflik, hartlik en vol geur.

Vegan pizza

Hou 'n DIY pizza-partytjie vir al u veganiese vriende met hierdie heerlike plant-gebaseerde pizza-resep. Geroomde suikermielies is 'n uitstekende, stewige basis vir gebakte paprika -sampioene.

Vegan risotto

Vinkel, courgette, ertjies en pietersielie sorg vir 'n wonderlike groen risotto. Dit is gegeur met 'n bietjie voedingsgis in plaas van parmesaan om die gereg plantaardig te hou.

Jackfruit tacos

Gerookte paprika jackfruit tacos, bedien met tuisgemaakte tamatiesalsa en baie rissiesous. Die perfekte partytjiekos vir u veganiese vriende!

Vegan sampioen risotto

Risotto is tipies belaai met botter en kaas en is bekend om sy vertroostende en toegeeflike eienskappe. Hier het ons 'n baie ligter (en heeltemal veganistiese) opsie uitgevind wat nog steeds baie umami -geure bevat.

Veganiese chilli non carne

'N Soet 'n' rokerige chilli non carne -resep (sien wat ons daar gedoen het?) Met Quorn, twee soorte boontjies en baie speserye vir ekstra skop.

Sonneblom tamatie en olyfolie vegan paella

Hierdie plantaardige paella, vol antipasti-gunstelinge, is propvol geurige smaak en sal die hele gesin beïndruk.

Gebraai knolselderysteak

Stadig gebraaide knolseldery het 'n wonderlike 'vleisagtige' byt en 'n unieke sagte geur. Pittige Koreaanse gochujang lig hierdie umami-verpakte knolselderysteak na die volgende vlak.

Vegan yorkshire poedings

Dit het twee jaar geneem om hierdie wonderlike veganistiese yorkshire -poedingsresep te vervolmaak. Jy benodig grammeel en aquafaba (die kekerertjies wat in blik kom) om hierdie goue skoonheid te maak.

Farro, gegrilde perske en pekanslaai

Die gegrilde perskes lewer 'n bevredigende soetheid, gebalanseer deur die gebak van limoen-gepekelde sjaloties en die rokerige neut van geroosterde pekanneute in hierdie lewendige veganistiese slaai.

Geroosterde cauli en couscous slaai met zhoug en knapperige sjaloties

Kyk na ons lewendige blomkoolslaai -resep met reuse koeskoes, bros gebraaide uie en 'n pittige zhou -dressing. Hierdie maklike slaai is ook veganisties en bevat min kalorieë.

Vegan-bakkies

Maak hierdie Kersfees voorsiening vir veganiste met ons spesiale feestelike bakkies, propvol bros gebraai, pastinaak, vulbolle, bosbessiesous en baie sous.

Vegan geroosterde peper tacos met molsous

Molsous is 'n wonderlike stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis - 'n bevredigende mengsel van rokerige rissies, grondboontjies, speserye en donker sjokolade. Dit word gewoonlik op enchiladas aangetref, maar dit komplimenteer die soet bitterheid van groenrissies wat oor die rooster gebars word vir 'n epiese veganistiese aandete.

Getrek BBQ -jackfruit -skuifbakke met mosterdslaai

Jackfruit trek uitmekaar, net soos stadig gebraaide varkvleis en is wonderlik om hierdie BBQ-sous op te neem, pittig, rokerig en effens skerp met 'n diep, donker soetigheid.

Veganistiese falafelbroodjie

Die kombinasie van knapperige gebakte falafel, romerige speserye, knapperige slaai en pittige piekels bring hierdie gekruide veganistiese toebroodjie na die volgende vlak. Ontdek ons ​​beste falafelresepte hier.

Vegan burger met kimchi mayo

Hierdie eenvoudige veganistiese resep gebruik bygevoegde dik shiitake -sampioene om die tekstuur van maalvleis te herhaal en 'n umami -hupstoot te gee.

Aubergine teriyaki -bakkies

Ons lewendige veganistiese resep van 30 minute is propvol vars geure van knapperige radyse, vuurgemaakte gemmer en fyn kalk. Meer eiervrugresepte hier.

Marokkaanse groentesop

Kyk na ons maklike Marokkaanse veganiese sopresep met suurlemoene, kekerertjies en baie speserye. Hierdie lae -kalorie sop bedien vier en is binne 'n uur gereed.

Veganiese kroning tofu slaai

Probeer ons maklike veganiese kroning -slaai -resep met gerookte tofu, geurige madras -kerriepoeier en soet mango -blatjang. Boonop bevat hierdie eenvoudige slaai ook min kalorieë.

Pittige veganiese lensiesburgers

Maak ons ​​vinnige en maklike vegan -burgerresep met pittige lensies. Gereed in net 30 minute, maak hierdie pittige patties 'n super eenvoudige somerresep vir vier.

Veganiese herderspastei met gekruide lensies

Op soek na 'n trooskosgereg om die hele gesin te bedien? Probeer hierdie vegetariese en veganistiese resep vir gekruide lensie -herderspastei, 'n uitstekende veganiese weergawe van 'n klassieke. Dit is binne 1 uur gereed en is genoeg om die hele gesin te voed.

Vegan boeddha bak slaai

Maak ons ​​veganistiese Boeddha -bak met 'n lae kalorie -inhoud. Hierdie helder en kleurvolle bak met goedheid is 'n super maklike manier om 'n bietjie voedingsbalans in u dag te kry.

Vinnige veganistiese rissie met quinoa en swartbone

Probeer ons vinnige veganistiese rissie. Maak hierdie vinnige en maklike quinoa en swartboontjie rissie - dit bevat baie proteïene, maar is laag in kalorieë en is veganisties.

Thai rooi kerrie botterskorsiesop

Op soek na 'n lekker, maar maklike sopresep? Probeer ons pittige veganistiese Thaise rooi kerrie met botterskorsie. Kyk na die bestanddele van die Thaise rooi kerriepasta, aangesien sommige handelsmerke gedroogde garnale bevat, dus nie vegan nie.

Soet aartappel linguine met veganiese puy lensies ragù

Op soek na 'n veganiese bolognese resep? Try making your ragu with lentils to go meat free. Sweet potato linguine is more robust than courgetti, so can withstand a bit more cooking. Served with a warming vegan bolognese-style ragù, this gluten-free low calorie main is perfect for the start of the cooler months.

Buffalo cauliflower tacos

Our vegan, low calorie buffalo cauliflower tacos are ready in just 35 minutes and are so packed with flavour that you won't even notice you're being virtuous.

Jerk cauliflower steaks with rice and peas

Check out our vegan cauli steak recipe with punchy jerk spice and soft red kidney beans. This easy dish serves two for a super simple low calorie meal.

Crunchy veg and smoked tofu salad with sesame dressing

Try our vibrant salad recipe with crispy golden tofu and crunchy vegetables. This easy vegan dish is low in calories, too.

Vegan Thai green curry

Creamy, delicately spiced Thai-style curry is a crowd-pleaser. Make this easy vegan curry in just 15 minutes using curry paste.

Falafel, beetroot and hummus grain bowl

Check out our colourful vegan bowl with fragrant falafel, crunchy beets and warm grains. This easy recipe is a simple midweek meal for two that's ready in 25 minutes.

Quick vegan curry with tamarind and potato

This simple vegan tamarind potato curry is packed with punchy flavour, it's low in calories and easily serves 4, a great warming family meal. Here are our quick curry recipes to try.

MBLT vegan sandwich

Try our version of this vegan sandwich – surprisingly easy and so rewarding – in a crazy-good MBLT (Mushroom ‘bacon’, lettuce and tomato sandwich with vegan mayo). And, yes, we’ve a you’ll-never-believe-it’s-vegan mayo, too. So get involved, whether you’re a vegan or not.

Tex-Mex black bean and avo salad

Looking for a quick vegan dinner? Make our quick and easy vegan Tex-Mex, black bean and avocado salad, perfect for midweek.

Whole roast cauliflower with warm harissa hummus

Want a show-stopping vegan recipe? Check out our vegan roasted cauliflower with warm harissa hummus. This cauliflower recipe makes for a great side dish when feeding a hungry crowd. Plus it's low in calories and it's gluten free.

Vegan stew with sweet potato and greens

Try our vegan West African-inspired stew with sweet potato and greens. This one-pot recipe is super easy to make and packed with warming flavours.

Vegan tray-roast squash, sweet potato and grain salad

Want to batch cook some lunches for the week ahead? Try this vegan tray-roast squash, sweet potato and grain salad for a healthy midweek meal.

Sri Lankan beetroot curry

Try this vibrant Sri Lankan beetroot curry for an easy vegan midweek meal. This bright and colourful recipe is packed with plenty of flavour and it's low in calories, too.

Aubergine and sesame stir-fry

Quick, easy and healthy vegetarian stir-fry. Baby aubergines cook in minutes and soak up the flavour of mirin to make a fast and filling midweek meal. Serve with rice on the side.

Red lentil dahl soup with broccoli tarka

Check out our vegan red lentil dahl soup. This easy recipe is the perfect midweek winter warmer to feed the whole family, plus it's low in calories.

Vegan fajita bowl with cauli rice

This recipe for vegan fajita bowl with cauli rice is quick and easy to make, it's low calorie and 5:2-diet friendly that delivers on flavour. Why not make this fajita bowl recipe for an easy midweek meal?

Cauliflower rice with aubergine ragoût

This recipe for cauliflower rice with aubergine ragoût is really on-trend. By blitzing cauliflower in a food processor, and quickly cooking, you get the consistency and texture of rice but without the carbs and with fewer calories. It still fills you up, and it’s quicker to cook, too. Here are our favourite cauliflower recipes.

Turmeric roasted cauliflower salad

Our roasted cauliflower salad with turmeric is low in calories and packed with punchy flavour. Turmeric adds lovely colour and flavour to this easy vegan-friendly recipe.

Vegan Cajun bean burgers with dairy-free slaw

These quick and easy cajun bean burgers are the perfect dish for a meat-free vegan meal. Packed full of veggies and plenty of flavour, these burgers are super healthy. Why not serve with dairy-free slaw for a midweek meal?

Vegan sushi recipe for sweet potato and coconut maki

Vegan sushi, anyone? Sushi street food company Happy Maki (‘sushi from the land’) travels the UK dishing out sushi wraps. Unusually for sushi, everything is ‘fish free’ to raise awareness about unsustainable fish farming. Here's our version of the Thai sweet potato wrap.

Coconut and peanut aubergine curry

Another of our favourite vegan curry recipes. This creamy coconut and peanut aubergine curry is vegetarian, under 300 calories and ready in just 30 minutes, making it the perfect comforting meal to make midweek.

Cold szechuan noodles

Check out this recipe for punchy cold szechuan noodles. This easy vegan dish is super simple to make and it's low in calories. Looking for noodles recipes? Check out our favourites here.

Vegan Vietnamese green soup

Check out this vegan Vietnamese green soup. This quick and easy family-friendly recipe is packed with punchy flavour and comes in under 150 calories. Here are our favourite Vietnamese recipes.

Vurige kekerertjie- en harissasop

A quick and easy spicy soup made with chickpeas. Hierdie vegetariese resep kry sy hitte van harissa, die warm brandrissiepasta uit Marokko. Klaar binne 20 minute.

Carrot falafel

Try our take on the Middle Eastern classic, falafels. Use up your leftover carrots to give these delightful balls a lighter taste and texture. As well as being vegan, these falafel are low calorie, too.

Casarecce with raw tomato sauce

Looking for a vegan pasta recipe? Try this vegan casarecce with raw tomato sauce recipe for a super simple meal that only takes 15 minutes to make. Casarecce is a twisted short pasta that retains a good bite, perfect for simple pasta dishes.

Vegan burrito bowl

This vegan burrito bowl recipe delivers all the big flavours you'd want without the calories

Wholewheat spaghetti with long-stemmed broccoli, chilli and lemon

This recipe for wholewheat spaghetti with long-stemmed broccoli, chilli and lemon is quick and easy to make and vegan. Plus, it's pasta for under 500 calories - yes please.

Sweet potato falafel with coriander chutney and carrot salad

This recipe for sweet potato falafel with coriander chutney and carrot salad is vegan, low-calorie and gluten-free. Plus, it's ready in under an hour - perfect for midweek. Here's how to make falafel and our falafel recipes.


Inject a little colour into your day with a flavour-packed mung bean dal. The Indian dish is favoured by vegans for its versatility and flavour — it's also not too difficult to make. In true Nigella fashion, the chef describes the dish as "mild and modest" with "earthy simplicity." She also offers up an accompanying recipe for a mint and coriander raita made with coconut milk yoghurt (see here).

The recipe, from the Nigella Lawson website, serves 4-6 people and can be stored in the freezer for three months.


Sweet and sour courgettes with sesame noodles

Sweet and sour courgettes with sesame noodles Photograph: Tamin Jones for the Guardian

You can swap the courgettes for other crunchy green veg when not in season, or serve them simply with steamed rice.
Rosie Reynolds, The Cook Team

Lewer 4
1 eetlepel groente -olie
2 knoffelhuisies, in skywe gesny
4cm piece ginger, peeled and shredded
3 courgette, gekap
1 eetlepel strooisuiker
1 tbsp cider vinegar

Vir die noedels
250g medium rice noodles
4 tbsp tahini
2 tbsp agave syrup
1 eetlepel sojasous
2 tbsp toasted sesame seeds
4 spring onions, shredded

1 Cook the rice noodles according to packet instructions until just tender. Dreineer en verfris onder koue water.

2 Combine the tahini with the agave syrup and soy sauce. Toss the noodles through the sauce, scatter with sesame and spring onions.

3 Heat the oil in a wok, or frying pan, once hot add the garlic and ginger and sizzle for a few minutes, stirring frequently until golden. Remove with a slotted spoon and set aside.

4 Add the courgettes to the pan and fry for 4-5 minutes until they start to colour and soften. Sprinkle in the sugar and vinegar. Toss the pan to dissolve the sugar. Return the garlic and ginger to the pan and heat through. Serve the noodles with courgettes.


What is vegan meat made of?

There are endless possibilities when it comes to making your own plant-based chicken, steak, bacon, and more, thanks to simple ingredients that you might even already have in your pantry. Everything from rice paper to gluten to jackfruit to lentils to various soy products can be used to make plant-based meat.

The following list is just a small sampling of all the vegan meat recipes that bloggers have to offer. If there&aposs something you&aposre itching to cook a vegan version of, simply google "vegan [meal] recipe" and the internet is sure to come through for you. 


Why Student Debt Is a Racial Justice Issue

Student loan debt burdens more than 44 million Americans, and prevents millions from buying homes, starting businesses, saving for retirement, or even starting families. This debt is disproportionately affecting Black families, and Black women in particular.

Higher education has long been held as a critical gateway to getting a job and achieving economic stability and mobility. But because of long-standing systemic racial discrimination, Black families have far less wealth to draw on to pay for college, creating barriers for Black communities to access higher education and build wealth. Black families are more likely to borrow, to borrow more, and to have trouble in repayment. Two decades after taking out their student loans, the median Black borrower still owes 95 percent of their debt, whereas the median white borrower has paid off 94 percent of their debt.

Students of color pursue higher education in a social and economic system built on racist ideologies that is set up to work against them and perpetuate racial wealth and income and achievement gaps. To redress this systemic inequality, the ACLU, Center for Responsible Lending (CRL), and more than 300 other organizations are calling on the Biden-Harris administration and Secretary of Education Miguel Cardona to use their authority under the Higher Education Act to cancel $50,000 of student debt per borrower, and Congress must act as well.

To understand the systemic issues rooted in the student debt crisis, we must start with its history. Though we have normalized the idea that students must take on debt for college, historically students benefited from broad public investment in higher education. However, not all students benefited equally: Black students had little access to GI Bill benefits and, even a decade after Brown v. Board of Education (1954), predominately white institutions (PWIs) in many states resisted integration and equal treatment. Further, state and federal governments continued to inadequately and inequitably fund historically Black colleges and universities (HBCUs) despite the high-quality opportunities they provided and the critical function they performed for Black students and communities. This created and cemented the racial wealth and resource gap in institutions of higher education.

It was in this context that Congress and President Lyndon B. Johnson passed the Higher Education Act of 1965. Recognizing the value of broad higher education access, Johnson hoped the legislation would open the doors of opportunity to everyone, especially Black students and other students of color, through Pell Grants and other subsidies.

Om deel te word van ons Sistemiese Gelykheidsagenda om aksie te neem oor rasse -geregtigheid, klik hier.

Yet by the end of the 20th century, just as Black and Brown students and women gained entry after decades-long legal battles and social struggles, reactionary policymakers shifted the significant costs of higher education from the public to individual families. What had been considered a public good when it was predominantly for white men, became a public burden to be shifted to families.

This shift away from public financing, which accelerated after the Great Recession, led to predictable and damaging results: Today the cost of higher education is beyond imagination. It is out of reach for most families, especially Black and Brown students, unless they agree to unsustainable debt. In effect, we are perpetuating the ugly legacy of redlining and housing discrimination by requiring the same Black families that were historically denied wealth to take on a greater debt burden than their white peers.

The student debt crisis is just one of the latest iterations in the long and shameful history of too many unkept promises to Black and Brown communities. This country didn't keep its promise to give formerly enslaved people the land that they worked on to build wealth following the Civil War. Then from redlining, inaccessible GI benefits, and now the decreased value of college degrees, Black people have continuously had the roads to economic success blocked outright.

Canceling $50,000 in student debt can help secure financial stability and economic mobility for Black and Brown borrowers who are disproportionately burdened by this student debt crisis and the impacts of the racial wealth gap in this country. But even after graduation, Black and Latinx people face substantial job discrimination and earn far less than their white counterparts. This income gap makes building financial stability and managing student loan repayment even harder. A college education actually deepens the wealth gap due to the high costs and structural issues in our system. Yet, higher education is a necessity, not a luxury, for today's workforce.

Due to these persisting inequalities, even with $50,000 cancelation per borrower, there will still be millions of borrowers with debt. That number will only grow unless we overhaul loan repayment altogether and create a debt-free college system. The Center for Responsible Learning argues that the federal government should improve repayment by: (1) clearing the books of bad debts, such as debts that have been in repayment for longer than 15 years (2) restoring limitations on collections and making student debt dischargeable in bankruptcy and (3) making repayment truly affordable and budget-conscious through a new income-driven repayment plan open to all borrowers. For new students, a new social contract could also double the Pell Grant and increase funding and support for HBCUs.

We have an opportunity to help millions of families realize their American Dreams, secure financial stability and economic mobility for Black and Brown families, and take a critical step toward closing the racial wealth gap. The charge is clear, the moment is here, and the time for action is now: The Biden administration must cancel $50,000 in student debt per borrower.