af.acetonemagazine.org
Nuwe resepte

Hierdie resep vir tuisgemaakte kaas is die maklikste ding wat u die hele dag doen

Hierdie resep vir tuisgemaakte kaas is die maklikste ding wat u die hele dag doen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Voorbereidingstyd: <1 minuut
Gaarmaaktyd: 20 minute
Totale tyd: 30 minute

Bestanddele:

1 liter melk
1 suurlemoensap (of 1/4 koppie suurlemoensap of wit asyn)
'n knippie sout

Foto met vergunning van Parsa Lotfi.

Aanwysings:

1. Giet die melk in 'n groot pot en roer 'n knippie sout daarby. Laat kook oor matige hitte, roer af en toe om te verhoed dat die melk skroei.

2. Skakel die hitte af sodra die melk begin kook of 190 ° F bereik. Roer suurlemoensap by die melk en laat staan ​​vir 10 minute.

Foto met vergunning van Parsa Lotfi.

3. Voer 'n vergiettes uit met kaasdoek of 'n skoon, wit T-hemp. Giet die melk in die uitgevoerde vergiettes om die wrongel op te vang. Laat al die oortollige vloeistof (wei) uitloop. Masseer kaasdoek om die kaas te verpak en verwyder die laaste druppels wei.

Foto met vergunning van Parsa Lotfi.

4. Foto met vergunning van Parsa Lotfi.

4. Wat jy nou het, is 'n eenvoudige kaas! Laat dit 'n paar minute afkoel en draai dan in plastiek of bêre in 'n lugdigte houer en verkoel. Dit hou ongeveer 3-4 dae.

Foto met vergunning van Parsa Lotfi.

Vir meer geur, voeg u gunsteling kruie en speserye saam met die suurlemoensap by. Hierdie resep werk gewoonlik ook die beste saam met plaasmelk. Ondersteun u plaaslike melkboere!

Meer kaasagtige goedheid:

The post Hierdie resep vir tuisgemaakte kaas sal die maklikste wees wat u die hele dag doen, appeared first on Spoon University.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As u 'n donker roux soek (algemeen in Cajun -kookkuns soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) oor medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Maak 'n roux klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As u 'n donker roux soek (algemeen in Cajun -kookkuns soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) op medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te verhoed dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om soppe soos New England -mosselkoekies te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Gewoonlik kom vet in die vorm van botter (dit is die Franse manier), maar enige vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As 'n donker roux is waarna u op soek is (gewoon in Cajun -kookkuns soos seekos -gumbo), kook dan voortdurend terwyl u roer totdat roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) op medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Maak 'n roux klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As u 'n donker roux soek (algemeen in Cajun -kookkuns soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, noudat u weet, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) op medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort sal u 'n proffert wees.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Gewoonlik kom vet in die vorm van botter (dit is die Franse manier), maar enige vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As 'n donker roux is waarna u op soek is (gewoon in Cajun -kookkuns soos seekos -gumbo), kook dan voortdurend terwyl u roer totdat roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) oor medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone ou meel. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te verhoed dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As 'n donker roux is waarna u op soek is (gewoon in Cajun -kombuis soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, noudat u weet, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) oor medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort sal u 'n proffert wees.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As 'n donker roux is waarna u op soek is (gewoon in Cajun -kombuis soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) op medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone ou meel. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort sal u 'n proffert wees.


Hoe om 'n Roux te maak

Maak 'n roux klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 Cheese Mac & amp Cheese) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Gewoonlik kom vet in die vorm van botter (dit is die Franse manier), maar enige vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As u 'n donker roux soek (algemeen in Cajun -kookkuns soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, noudat u weet, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) oor medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone ou meel. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te verhoed dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Om 'n roux te maak klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As u 'n donker roux soek (algemeen in Cajun -kookkuns soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, noudat u weet, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) op medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Aangesien botter 'n lae rookpunt het, is dit meer geneig om te brand, en u moet die roux langer by 'n laer temperatuur kook om te voorkom dat dit brand.

Dit is al wat daar is! As jy eers die roux-maak bemeester het, het jy tonne souse, bredies en sop om mee te speel. Probeer 'n donkerder roux gebruik om 'n ryk, neutagtige geur by beesvleisbredie te voeg, en 'n ligter een om sop soos New England -mosselkoek te verdik. Binnekort gaan u soos 'n pro.


Hoe om 'n Roux te maak

Maak 'n roux klank ingewikkeld, maar dit is eintlik SO maklik. As jy eers weet hoe om een ​​te maak, sal jy verlief wees op alles wat dit kan doen. Dit is die perfekte basis vir luukse gladde kaassouse, (hellooo 3 kaas Mac & amp kaas) sop en bredies. Kom ons breek dit af.

Wat is 'n roux?

'N Roux is gelyke dele vet en meel. Vet kom gewoonlik in die vorm van botter (op die Franse manier), maar vet werk! Vet word verhit tot vloeibare toestand in 'n pan, dan word meel ingemeng en gekook totdat dit nie meer rou is nie. Vir 'n blonde roux sal dit slegs 'n paar minute neem. As 'n donker roux is waarna u op soek is (gewoon in Cajun -kombuis soos seekosgombo), kook dan voortdurend totdat die roux tot die gewenste kleur verdonker het.

Waarvoor kan ek 'n roux gebruik?

So baie dinge! Soos hierbo genoem, is 'n roux die perfekte basis vir die verdikking van kaassouse of kaasdips. Dit is ook die basis vir 3 van die 5 klassieke Franse moedersouse. (Dit is

b & eacutechamel, velout & eacute, en espagnole As jy tel.) By Cajun -kook word dit baie keer gebruik om gumbo- en jambalaya- en mdash -maaltye te maak, baie keer begin met olie of spekvet in plaas van botter. In Japan begin baie kerries met 'n eenvoudige roux botter of olie en meel, met die byvoeging van kerriepoeier. Roux word wêreldwyd vervaardig en word gebruik vir ontelbare verskillende geregte.

Dus, nou dat u kennis dra, laat ons stap-vir-stap kyk hoe dit gedoen word.

Stap 1: Verhit jou vet.

In hierdie geval gebruik ons ​​botter. Sit jou koekpan (enige tipe) oor medium hitte en voeg vet by. Hou dit fyn dop sodat dit nie brand nie!

Stap 2: Voeg jou meel by.

Terloops, dit is gewone meel vir alle doeleindes. Strooi dit oor jou verhitte vet en klits voortdurend om die twee te kombineer.

Stap 3: Kook totdat daar geen rou meel oorbly nie.

Binne ongeveer 30 sekondes na klitsing, moet u meel en vet saamgebind en glad wees. Byna onmiddellik sal dit 'n dun pastaagtige konsekwentheid aanneem en liggies borrel. Hou aan roer vir 1 tot 2 minute, totdat al die rou meelgeur afgekook het. As u u roux gebruik om 'n sop of sous te verdik, is u gereed! Lees verder as u 'n resep maak wat 'n donkerder roux benodig.

(Opsioneel) Stap 4: Gaan voort met kook vir 'n donkerder roux.

As u resep 'n donker roux benodig, moet u aanhou kook! Moet net nie u rug daarop draai nie, anders brand dit. (Woord aan die wyse, van die verwaarloosde. 😉) Klits gedurig totdat jou roux donker geword het tot die kleur wat jy wil hê. As u 'n donker roux maak, is die kans goed dat u 'n vet met 'n hoër rookpunt wil gebruik, soos groente -olie. Since butter has a low smoke point, it's more likely to burn, and you'll need to cook the roux at a lower temperature for longer to avoid burning.

That's all there is to it! Once you've mastered roux-making, you've got tons of sauces, stews, and soups to play around with. Try using a darker roux to add a rich, nutty flavor to beef stew, and a lighter one to thicken soups like New England clam chowder. Soon you'll be saucin' like a pro.